Juvenal Juvêncio - Presidente do São Paulo FC

Quinta-Feira a noite eu recebi uma ligação referente a uma encomenda de um bolo.

Até aí td normal, porém o bolo era pro dia seguinte e para o Juvenal Juvêncio (Presidente do São Paulo FC). Quem fez a encomenda foi a Cristiane Ferraz, diretora executiva do Restaurante Copa, que por sinal é uma simpatia de pessoa e super atenciosa.

Bom... Começa então o “se vira nos 30”... rsrs... Quem faz bolo sabe o quanto é importante o planejamento com antecedência, e vai entender o meu total desespero... rs...

Eu que já vinha de uma noite sem dormir por causa de algumas encomendas, precisei passar outra noite acordada (Fique no total 3 noites dormindo apenas duas horinhas). Mas é claro, com o maior prazer. Quando a gente faz o que gosta, não há cansaço que derrube.

Fiquei muito feliz com a oportunidade, e por conseguir ter dado conta do recado. Uma pena que eu não pude ficar para conhecê-lo pessoalmente.

É claro que o bolo não ficou tão perfeito como eu gostaria, ele ficou meio “gorduchinho”, isso porque ele não ficou prensado o tempo que deveria.

A pasta americana não cobre nenhuma imperfeição do bolo, pelo contrário, ela evidência ainda mais, e por isso que o bolo antes de ser decorado com pasta precisa estar perfeito, para isso é importante o processo de prensa, que consiste em deixar o bolo montado já com o recheio na assadeira por algumas horas (Costumo deixar umas 12).

O bolo foi todo de Nozes (Massa e recheio) eu sou suspeita pra falar, porque simplesmente amo bolo de nozes!!!...rs

Foto: Cristiane Ferraz, diretora executiva do Restaurante Copa