Cupcakes de Chocolate com Mascavo.

 
Eu sou apaixonada por açúcar mascavo, e recentemente trouxe alguns quilos de Concórdia - SC. E o que eu comprei lá é colonial, simplesmente MARAVILHOSO!!! Sempre uso nos pães de mel e o resultado é ótimo.
Bom... como o mascavo estava reinando na minha cozinha, eu comecei a usar em tudo...rs
Resolvi então testar em uma receita de cupcakes de chocolate, fui adaptando, diminuindo uns ingredientes, aumentando outros, e dps de alguns testes consegui chegar em uma receitinha muito boa. Fica super macio!!!
Rende 12 Cupcales Médios.

1 1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de cacau em pó
1/2 xícara de açúcar refinado (Normal)
1/2 xícara de açúcar mascavo
1/2 xícara de óleo
2 Ovos
1 Colher de chá de fermento em pó
1/2 xícara de leite quente.

Modo de Preparo

Misture todos os ingredientes, menos o leite quente. Aqueça o leite (Não deixe ferver) Acrescente na mistura e mexa bem.
Coloque 1/3 de massa nas forminhas de cupcakes.
Asse em forno médio pré aquecido.

Como fazer Pão de Mel

 

Hoje eu quero compartilhar uma receita muito especial pra mim. Uma super receitinha de Pão de Mel!!!

Quando comecei a fazer Pão de Mel (Há uns 8 anos atrás), eu testei dezenas de receitas, e não gostava de nenhuma.. Inclusive as que eu aprendia em cursos, e mesmo assim não achava  legal.. As massas eram pesadas demais, outras moles demais para rechear, ou eu simplesmente não gostava...rsrs... Não agradava meu paladar... Até que um dia eu fui fazer um curso no Trem da Alegria, (Não lembro o nome da culinarista) aprendi uma receita q achei super legal, e com o passar do tempo fiz pequenas adaptações e hj é a que eu uso.

É super fácil de fazer, e a massa fica bem fofinha.

Ingredientes:

1 xícara de leite

1 colher (Sopa) de chocolate em pó

2 ovos

1 xícara de mel (Pode usar alimento glicosado – Favinho, Karo, etc)

1 xícara de açúcar mascavo

½ xícara de maionese (A receita original pedia maionese, mas pode trocar por óleo que funciona super bem)

1 colher (Chá) de bicarbonato

1 colher (chá) cravo moído
1 colher (chá) canela em pó

1 colher (chá) de fermento em pó

3 ½ de farinha de trigo

Como fazer

1 – Unta as forminhas para pão de mel com manteiga

2 - Reserve a farinha de trigo. Bata os demais ingrediente no liquidificador

3 - Acrescente aos poucos os ingredientes batidos com a farinha de trigo

4 – Mexa bem até incorporar.

5 – Coloque a massa até metade das forminhas

6 – Asse em forno médio pré aquecido por aproximadamente 25 min. ou até que o palito saia seco, ele fica douradinho. (É importante não assar de mais para não ficar duro)

7 – Deixe esfriar (De preferência na grade, para que ele não fique úmido). E corte no meio.

8 – Recheie com doce de leite ou o recheio de sua preferência (Fica ótimo com brigadeiro, ganache, etc.)

9 – Banhe em chocolate derretido e já temperado (Pode usar também o fracionado, mas pelo amor heim... compra uma marca de qualidade... porq alguns fracionados são péssimos...rs)

10 – Coloque na assadeira forrada com papel manteiga e leve à geladeira por alguns minutinhos para secar.

11 – Prontinho, agora é só decorar e embrulhar o seu pão de mel como quiser!

Espero que gostem... E se testarem, me contem heim! Bjos

Festa Junina - Lembrancinha Charmosa

Achei essa idéia super fofa, e como sei que no mês de Julho ainda acontece bastante festas por aí, fica a dica para uma lembrancinha charmosa, que vai dar um toque ainda mais lindo na mesa de doces.
Esses são bolos de milho com canela, mas podem utilizar brownies, bolos de fubá, doce de amendoim... Enfim... Diversas possibilidades!
E veja como é super fácil fazer.

 

Para fazer os docinhos embrulhados você vai precisar de: Tecido chita recortado em retângulo, celofane também recortado em retângulo, canela em pau.

1º Coloque o bolo em cima do celofane e dobre duas partes menores para cima

2° Dobre as parte maiores do celofane como embrulho de presete e vire para baixo, deixando o bolinho bem fechado.

3° Coloque o bolinho sobre o tecido retangular.

4° Dobre as partes menores do tecido para cima

5° Faça um nó com as partes maiores do tecido, sem apertar muito. Depois é só encaixar a canela.

Seu docinho embrulhado na chita está pronto!!!

 

Flores de Pasta Americana

Essa flor de pasta americana é um verdadeiro coringa! rs... É sempre bom ter algumas guardadas para uma eventual encomenda de ultima hora. Elas são simples de fazer, rápidas e super práticas. E o melhor de tudo... Ficam uma graça em qualquer trabalho.

Eu costumo usar muito em tudo. Bolo de casamento, aniversários, cupcakes, docinhos... enfim... tem uma versatilidade imensa...

E por ser tão maravilhosa, eu resolvi compartilhar o passo-a-passo dela... e inaugurando o "Como se Faz" aqui no blog, onde colocarei o idéias de modelagens práticas.
Qro deixar claro q eu não tenho nenhuma pretensão, a idéia é somente compartilhar com amigas e leitoras, um pouquinho do que sei, assim como pude aprender na internet com pessoas muito qridas, q tb estão dispostas a compartilhar o que sabem, sem medo nenhum!
No próximo post, vou publicar um bolo com as flores aplicadas!

1° Abra a pasta americana bem fininha

2° Corte as flores com o cortador de 5 pétalas

3° Coloque a flor na palma da mão. Se necessário, polvilhe um pouco a mão com maizena, para a flor não grudar.

4° Com o boleador, afine as bordas das pétalas, e depois passe o boleador das bordas para o meio, para que ela fique "encurvada"

5° Deixe as flores secarem no arroz. (Sim! O arroz é uma ótima opção, pois é possível que ela seque encurvada, e não grude. Tem outras opções também, ou a espuma própria para isso, ou caixa de ovos, q tb funciona bem.)

6º Faça os miolos com glacê real. Deixe secar antes de aplicar no bolo.
Uma outra opção para o miolo, é colocar confeitos.